Descobrindo os Vinhos do Cerrado: Degustação e Experiência Sensorial

Sobre o curso

Uma experiência sensorial que convida os participantes a conhecerem os vinhos produzidos no Cerrado brasileiro, uma das regiões vitivinícolas mais inovadoras do mundo. Durante duas horas, os alunos aprenderão os princípios da degustação, conhecerão as características do terroir do Cerrado, compreenderão a técnica da dupla poda (vinhos de inverno) e descobrirão como analisar aromas, sabores e estrutura dos vinhos de forma prática e descontraída. 1. Introdução ao Mundo do Vinho • Como degustar corretamente • Tipos de taças • Temperatura ideal de serviço • Etapas da degustação 2. Os Vinhos do Cerrado • O terroir brasileiro • A técnica da dupla poda • O que torna os vinhos do Cerrado únicos • Principais uvas cultivadas na região 3. Degustação Guiada • Avaliação visual • Aromas • Sabores • Corpo • Acidez • Taninos • Persistência • Como identificar a qualidade de um vinho O que esperar do curso: • Degustação orientada de quatro rótulos de vinhos do Cerrado. • Material impresso ou digital com guia básico de degustação. • Fichas individuais de análise sensorial. • Aprendizado prático para escolher vinhos com mais segurança. • Degustação conduzida por sommelière especializada. • Exclusivamente dedicado aos vinhos do Cerrado brasileiro. • Linguagem simples e acessível para iniciantes. • Turmas reduzidas para maior interação. • Experiência prática com degustação orientada. • Conhecimento sobre harmonização e serviço do vinho. A quem se destina: • Pessoas que desejam aprender sobre vinhos. • Iniciantes no universo da enologia. • Entusiastas da gastronomia. • Amantes de experiências sensoriais. • Consumidores interessados em conhecer a produção nacional. • Pessoas que desejam desenvolver maior segurança na escolha e apreciação de vinhos. Sobre a professora: Com mais de 20 anos de estrada na enogastronomia, Ana Clara Carvalho é o nome por trás de grandes operações e cartas de vinho de sucesso. Sua escola foi a rigorosa rede Fasano, onde refinou seu olhar técnico e sua sensibilidade sensorial ao longo de 11 anos atuando em casas icônicas como o Gero e o Armani Caffé. Sommelière graduada pela ABS-SP, Ana Clara tem a rara bagagem de quem entende o vinho de ponta a ponta: da cozinha à gestão de salão, passando por importadoras e pela curadoria de eventos de altíssimo padrão. Criadora de conteúdo de mídia e fundadora da plataforma Dionísia Vinhos, ela traz para suas aulas uma abordagem descomplicada, combinando o rigor do serviço clássico com a leveza necessária para transformar qualquer entusiasta em um profundo conhecedor. Observação: Caso a turma não se confirme, a compra será estornada ou o valor pago será devolvido integralmente. ***Oportunidade para alunos de NA: Desconto especial de 10% para os alunos do Curso de Filosofia de Nova Acrópole. Cupom: VINHOS-ALUNOSNA